"Winnice znajdujemy niemal w każdym kantonie szwajcarskim. Wiele z nich to pozostałość po ogromnych średniowiecznych plantacjach, którym udało się przetrwać ataki filoksery w XVIII i XIX wieku. Bardzo niewielka część szwajcarskich win trafia za granicę, toteż na światowym rynku stanowią one prawdziwy rarytas. Są przy tym wyjątkowo dobrej jakości, a na dodatek niezwykle zróżnicowane"- "Wielka księga win świata", wyd. Twój Styl, 1992.
Czy wiecie Państwo dlaczego wina szwajcarskie są tak wyjątkowe?
Powodów jest jest kilka: ...
Po pierwsze,
Szwajcaria, na każdy litr wyprodukowanego wina importuje 2 litry wina z innych krajów, czyli konsumpcja własna wyklucza eksport i rzeczywiście jest on minimalny.
Po drugie,
Wino szwajcarskie, podobnie jak wszystko to, z czego słynie Szwajcaria (zegarki, czekolada, sery, banki, gwardia papieska, itd.) jest doskonałej jakości a co za tym idzie, nie jest tanie.
Nikt rozsądny nie oczekuje, że zegarek szwajcarski będzie można kupić w cenie produktów azjatyckich lub południowo amerykańskich.
Po trzecie,
Szwajcaria jest małym terytorialnie krajem i tym samym obszar winnic gwarantujących doskonałą jakość wina jest niewielki. wydajność wina z m kw. winnicy jest ściśle określona, a perfekcyjni i w tej dziedzinie Szwajcarzy nie stosują metod z Kany Galilejskiej, co oznacza, że ich wino nie rozmnaża się w "cudowny" sposób. Szwajcarscy winiarze hołdują zasadzie: moje wino najpierw dla rodziny i przyjaciół a potem dla restauracji i sklepów, które współpracują z winnicą często od ponad 100 lat. Z tych powodów wino szwajcarskie jest trudne do nabycia poza tradycyjnymi kanałami dystrybucji. Może zatem nasunąć się pytanie........
co takiego unikalnego jest w winach ze Szwajcarii, kraju górzystego, bez wyjątkowej ekspozycji słonecznej? Unikalne są niektóre szczepy winorośli np. l'Humagne, le Chasselas, l'Amigne, le Cornalin. Unikalne są warunki ich wegetacji. Nie bez powodu głównymi obszarami produkcji wina są kantony Vaud, Valais, Ticino. W regionach tych wykorzystuje się na winnice najmniejsze nawet półki skalne leżące na południowych stokach Alp. Podłoże skalne jest swoistym akumulatorem ciepła w okresie zimy, co daje długi okres wegetacji i dojrzewania winogron, a reszty dokonuje...
...krystalicznie czysta woda z lodowców, którą od lat pijemy pod m.in. nazwą Evian.
Po czwarte,
Wina szwajcarskie mają największą, wśród win europejskich zawartość resweratrolu, naszego sojusznika w walce z arteriosklerozą. Jego ilość w winach szwajcarskich osiąga poziom od 5 do 12,3 mg/l a w innych winach zaledwie 1,3 do 3,6 mg/l.
Reasumując, wino szwajcarskie jest produktem jakościowo doskonałym, opartym na rozwijanej od czasów rzymskich naturalnej metodzie produkcji, bez "chemicznego" wsparcia jego walorów. Cena tak znkomitego wina jest adekwatna do rozkoszy, jakie daje nam jego konsumpcja. Mamy tylko jedno zmartwienie: jak wspominaliśmy wcześniej...
produkcja win w Szwajcarii jest limitowana warunkami geograficznymi i wymogami jakości, zatem proponowane przez nas wina są egzemplarzami wyjątkowymi, a ich ilość w każdym roczniku jest ograniczona. Dostępne są tylko w niektórych restauracjach i sklepach winiarskich. Mamy nadzieję, że z roku na rok będziemy mogli Państwu zaoferować coraz większy wybór tych wspaniałych win.
Zapraszamy do degustacji.
Zarząd Ronalp Sp. z o.o
W celu zamówienia win, prosimy o zapoznanie się z Regulaminem Klubu Koneserów Win Szwajcarskich oraz wysłanie na adres biuro@ronalp.pl (zakładka kontakt) swoich danych oraz adresu e-mail.
